Blog Officiel de l'Hôtel Ampère Paris & son restaurant Le Jardin d'Ampère

Toujours pour mieux vous accueillir, à partir du 1er décembre, tous nos lieux public et toutes nos chambres auront un accés gratuit à Internet. Vous aurez le choix entre le Wifi (disponible dans tout l'hôtel) ou la connexion par câble / LAN (trés haut débit) en chambre. Cette dernière est même gratuite depuis le début novembre.

Depuis le mois de septembre il y a du nouveau derrière les fourneaux, le Chef Yannick Tessier a rejoint l’équipe de notre Directeur de la restauration Tony Machado. Des établissements plus prestigieux les uns que les autres jalonnent le parcours de notre chef, le Lucas Carton d’Alain Senderens, le Casino de Divonne Les Bains en Suisse, Maison Blanche Paris 8e avec Thierry Vaissière, Hôtel du Castelet…… Yannick vous propose au sein du Jardin d’Ampère une cuisine inventive élaborée à partir de produits régionaux de qualité, tel son carré d’agneau de l’Aveyron frotté au thym de Provence artichauts poivrades au jus d’aubergines.

Notre nouveau chef ; Yannick TESSIER vous propose sa carte automne 2008

• Entrées

Croustillant de crabe au sésame, guacamole et curcuma, roquette - 18 €
Salade de cœur de romaine, jeunes légumes crus et cuits, huile vierge d’Estoublon -22 €
Terrine de foie gras de canard au pain d’épices, relevé d’un chutney de griottes, Yaourt acidulé - 25 €
Noisette de lapin à la tapenade, vinaigrette à l’huile d’Argan - 21 €
Daurade en carpaccio et tartare, vinaigrette citron-févettes, mangue et coriandre - 19 €
Ravioles d’artichauts à la coriandre, piquée de langoustines, poudre d’orange 27 €

• Poissons

Crumble de cabillaud, long macaroni gratiné, émulsion de coquillages - 29 €
Filet de Saint-Pierre, vinaigrette tiède de citrons confits, olive farcie, jeunes légumes verts- 34 €
Blanc de seiche grillé, légumes de saison, jus à l’encre de seiche - 26 €
Tronçon de Bar rôti, courgettes nouvelles, infusion de noilly-Prat, Poudre d’olives noires - 36 €

• Viandes

Carré d’agneau de l’Aveyron frotté au thym de Provence, fenouil en herbes, Artichauts poivrades au jus, aubergine au massala - 36 €
Pavé de veau, betteraves et navets glacés, jus de volaille - 29 €
Filet de bœuf de l’Aubrac, Pomme de terre Anna, nouveau voyage À l’unique morille en étuvée - 37 €
Suprême de volaille grillé, oignons doux de Lezigan, jus perlé - 27 €

• Fromages

Tomme au lait cru de brebis des Pyrénées, Chèvre Cendré de l’Olivet - 12 €

• Desserts 12 €

Les bois et ailleurs, douceur de mascarpone
Baba, émulsion yaourt, poêlée de fruits de saison
L’étrange chocolat grand cru de Samama, écume de lait, coulant caramel
Onctueux citron sur texture crémeuse, fragance de thym
Biscuit chaud au chocolat, crème légère à l’amande douce

Prix nets, service compris

Menu Ampère - 37 € Entrée, Plat et Dessert

Formule du jardin - 34 € Entrée - Plat ou Plat - Dessert ou entrée - dessert

• Entrées

Croustillant de crabe au sésame, guacamole et curcuma, roquette
Salade de cœur de romaine, jeunes légumes crus et cuits, huile vierge d’Estoublon
Foie gras poêlé, pommes acidulées, vinaigrette de Rivesaltes, caramel de Banyuls
Noisette de lapin à la tapenade, vinaigrette à l’huile d’Argan
Entrée du jour

• Plats

Crumble de cabillaud, long macaroni gratiné, émulsion de coquillages
Blanc de seiche grillé, légumes de saison, jus à l’encre de seiche
Pavé de veau, betteraves et navets glacés, jus de volaille
Suprême de volaille grillé, oignons doux de Lezigan, jus perlé
Plat du jour

• Fromages/Desserts

Tomme au lait cru de brebis des Pyrénées
Chèvre Cendré de l’Olivet
Les bois et ailleurs, douceur de mascarpone
Baba émulsion yaourt, poêlée de fruits de saison
L’étrange chocolat grand cru, écume de lait, coulant caramel
Dessert du jour

Les menus et formules sont servis uniquement le midi en semaine hors jours fériés.

Pour vos réservations d'hôtel 4 étoiles à Paris, profitez de notre "Best available Rate" (Meilleur tarif disponible) grâce à notre réservation en ligne depuis notre site officiel. Vous obtiendrez tout simplement les meilleurs tarifs du moment! Vous trouverez également nos offres "Week-end", et même des offres "Promotionnelles" comprenant le petit déjeuner. Pour réserver votre chambre directement sur notre Reservation en Ligne Ces tarifs sont simplement soumis à notre disponibilité.

Découvrez notre nouveau site dédié exclusivement à notre restaurant Le Jardin d'Ampère : www.lejardindampere.com
Nouveau site, nouvelle technologie, avec de nombreuses photos de sa terrasse exceptionnelle, en plein coeur du 17ème arrondissement, à quelques pas de la place PEREIRE.

L'Hôtel Ampère Paris vous propose son nouveau FORFAIT DECOUVERTE qui comprend : Un surclassement en chambre supérieure, Les petits déjeuners, la découverte en Bateau Mouche du Paris historique au fil de l'eau (1h10), un early check-in ou un late check-out sur demande.
Profiter de ces offres en juillet et en août pour goûter aux charmes de l'Hôtel Ampère, Hôtel 4 étoiles à Paris.

Pour mieux attirer l'attention sur notre restaurant et sa terrasse, un nouveau visuel a été apposé sur la cuisine.

On y devine le jardin comme une invitation à découvrir ce petit paradis retiré

En tant qu’hôtel 4 étoiles à Paris, L’Hotel Ampère vous propose un haut niveau de services, le tout situé dans un cadre différent des autres hôtels 4 étoiles Parisiens. L’importance accordée à la végétation, si rare à Paris, lui donne une dimension à part pour un hôtel : C’est un paradis dans la jungle urbaine.

Comment trouver un hôtel de charme à Paris. Devant l’abondance de l’offre d'hôtels 4 étoiles à Paris, il est en effet parfois délicat de choisir le bon établissement, l'Hôtel Ampère Paris saura répondra à vos attentes et vous permettra de profiter de vos vacances le temps d’un week-end ou d’un plus long séjour.
Parmi la multitude d’hôtels de luxe à Paris, l’Hôtel Ampère se démarque nettement par son cadre exceptionnel tout en étant à deux pas des Champs-Élysées. Il a su réellement mettre en valeur son jardin afin de satisfaire au mieux une recherche croissante de confort et de calme.

Découvrez ce nouveau service que seules quelques grandes tables Parisiennes proposent actuellement. Vous pouvez donc réserver en ligne depuis le site de l'Hôtel Ampère votre table à un créneau horaire précis. Un service proposé par la société OPEN TABLE.

Découvrez la vidéo de l'Hôtel Ampère Paris sur le site de YOU TUBE

Consultez des opinions sans partis pris sur des hôtels et des séjours sur TripAdvisor.
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Rénovés en août dernier, nos salons Ampère Villiers se déclinent dans de nouveaux coloris.

Que ce soit Ampère Villiers et ses 102m²

ou le salon Ampère (42 m²) vous passerez un moment d'exception. Ces salons sont à la lumière du jour avec une vue sur notre jardin intérieur.
Toutes les configurations sont possibles.
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